第一次的到訪，卻遇上天公不做美，
看到這零星的攤位數，心裡暗想不妙，
果然一走進來，檳城炒粿條、豪記無骨戰鬥雞，都沒開~~~
好家在有名的排骨酥總算有開，
而且雨天的好處就是，連隊我都不用排，
不然據說這要排半個小時到一小時，
接著第二間的簡師傅，一樣店裡空蕩蕩，
點完餐點，就可以給他直接走進去，
餐點就是招牌上那幾樣唷~!
瑞記排骨酥 110 元
店家的排骨酥有分四種份量等級，
因為有聽說份量不多，所以直接買了110，
份量上因為朋友不太愛吃炸的，吃不多，
所以我是覺得這樣兩人分還算滿足夠的，
排骨酥的品質呢，也難怪他是排隊名店了，因為真的是好吃，
外殼炸得酥脆，肉質卻是非常柔軟，甜鹹的調味在嘴裡綻放，
搭上醃製的香氣，是目前我吃過最好吃的排骨酥。
簡師傅臭豆腐 泡菜 35 元
這道泡菜我滿喜歡的，第一泡菜非常脆口，
一口咬下是強烈的酸並帶上一點發酵的氣泡感，
我覺得酸度稍微降一點點，對我來說就是完美了~
麻辣臭豆腐 80 元 微辣
這臭豆腐我也是很滿意，還記得一進到店裡有點覺得不妙，
因為整個店家臭到歪掉，但還好煮好的臭豆腐卻臭得很剛好，
店家的豆腐材質，帶一點點粗糙及豆子的香氣，我覺得這份粗糙，
並非缺點，反而是讓這份豆腐多了一點口感，
我喜歡入口前先淋兩匙湯，讓豆腐吸收湯汁，
讓微微的臭味，搭上豆腐的口感及湯汁的調味，完美~!!
我覺得店家的湯也是很好喝，細細品嘗可以感覺到湯裡天然的甜味，
並帶有淡淡中藥材的香氣，我很滿足。
結論：
雖然下雨害我很多東西沒吃到，但吃到的這兩家都不用排隊，
且食物的表現也都讓我很滿意，讓我很想再來逛這夜市，
但因為之前聽說這兩家都要排很久，我覺得如果排半小時內我還是推薦，
之前看了一些影片文章，感覺6點出頭，排隊的狀況會比較還好，
另外也把我本來想吃的清單列在下面，讓有緣人參考，這可是我辛辛苦苦做的功課阿~!!
檳城炒粿條：我看到有人七點多買就買不到了，聽說可以先點餐逛一逛再回來拿。
豪記無骨戰鬥雞：聽說油雞好吃。
中壢夜市龍鬚糖：我被包草莓的龍鬚糖燒到，而且龍鬚糖好少見。
廖家手工潤餅：我看評論不高，但好像都是罵店員態度，東西應該是不錯XD
瑞記排骨酥
地址： 320桃園市中壢區新明路
營業時間： 17:45–00:00 (週二休)
簡師傅麻辣臭豆腐
地址： 320桃園市中壢區新明路101號
營業時間：17:30–00:30 (無休)
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