皮凱的吃喝世界

隱身於巷弄的小店，

滿滿的人氣向來都是實力的證明，

店員熱情地給了菜單，

繼續靈活的店內店外滿場跑，

不知道為什麼，還是覺得看日文比較順眼，

各式味噌拉麵，有沾麵跟湯麵可選，

個人不愛沾麵，便點了一個比較有特色的黑味噌，

黑味噌拉麵 800日圓

日本拉麵的湯頭鹹度向來沒在客氣的，

但大河的味噌湯頭透過明顯甜味與味噌的豆香，

讓一切稍作緩和，也讓湯頭多了些許特色，

店家對於每一樣食材的細心，由叉燒就可以感覺到，

叉燒帶了厚度，肉質Q彈，沒有多餘的調味，

展現出豬肉本身的香與肉質的甜，

朋友點的沾麵(應是赤味噌)

單吃麵條本身，麻與香氣做得非常好，

甚至後面辣的尾勁，還把我這不適辣的辣歪...

但沾上湯後就沒這麼誇張，

但店家對辣的調味能力，也讓我對店家在升起不少佩服

最後這個十味粉，大家千萬不要錯過!!!

微微的辣度伴隨著是多種香料層次的展現，

讓我又再次看到店家的細心，

結論：

在剛到這家店家其實就留下一個好印象，

因為外場店員要招呼外面排隊人員，

還有處理內部的客人，在小店裡穿梭、忙碌，

但你卻能充分感受到他對於工作的熱情，絲毫沒有半點疲憊的樣態，

而用餐後對於店家，無論是湯頭、叉燒、調味粉...等，

種種細節都可以感受到用心，

這樣的店家，能不訪嗎?

是說如果硬要嫌，就是偏甜的湯我其實不太習慣，哈。

Menyataiga 麺屋大河  

地址： 6-3 Horikawamachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0847日本

開放時間：11:30–15:00, 17:30–23:00   (無休)

電話： +81 76-260-7737

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