皮凱的吃喝世界

眼前的這家餐廳，據說是家開店超過50年的牛排店，

當初選擇餐廳時就知道他餐點有點價位，

但在朋友同意一闖的決定下，我們走進去了，

連菜單都比人家高級的感覺，

目標就是和牛，沒有半點猶豫，

其實還是有點手軟了，只點了

200G的A5肋眼+ A套餐，

A餐沙拉 

沙拉中混和了不同的蔬菜，

形成不同口感，油醋酸酸的滋味中，

帶了些許特別的香氣，但整體來說我會覺得可以不用點，

A餐麵包

麵包外酥內軟，奶油絲滑，

表現不錯，

A5和牛 肋眼牛排 200G 8208日圓 

餐廳建議五或七分，對於生食沒多大興趣的我便選了七分，

牛排本身調味，帶了酒精燃燒後的清香，但調味間不知是洋蔥還是何故，

其實沒有太對我的胃口，肉質微微紮實的外殼，咬下便是多汁與油脂融化於嘴中，

朋友點了五分，覺得肉質表現比較對，

但五分相對會有一點生的味道，所以就看各位的選擇，

吃完後覺得，和牛吃這麼大塊，還是有點疲乏...

店家的牛排醬，我覺得非常迷人，

迷人的酸瞬間抓住味覺，但卻又帶了複雜的深度，

不論是底層的味覺，又或者香氣的堆疊，

是讓人會留下印象的醬汁，

最後秀一下帳單紀念一下XD，

結論：

我覺得是吃得出水準的餐廳，

但調味上偏偏有些東西沒很對我的胃口，

而且主要就是那塊牛排，沒能有機會在做甚麼變化，

所以對我來說CP值稍嫌不足，

建議有興趣吃和牛牛排的人再來拜訪。

Kitchen Hida  

地址： 日本〒506-0011 Gifu, Takayama, Honmachi, 1 Chome−６６

開放時間： 11:30–15:30, 17:00–20:30  (週三休)

電話： +81 577-36-2911

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