久聞大名的初魚，在生日的時候，
得以拜訪，覺得開心
上網查了一下價位應是1100+10%
沖繩水雲醋
微微Q彈的海菜，帶了酸，
做為開場揭開了序幕，
九州真鯛
皮做了點處理，師傅有說怎麼做，但我記不起來，
總之讓口感多了點Q度，搭上柚子的香氣，淡淡的醬油，
好吃~
鹿兒島白魽
海草蝦+昆布鹽
紮實的蝦肉，搭上昆布的鮮鹹，
咀嚼中一抹芥末的香氣衝上，完美了組合。
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北海道干貝
如藝術品般的干貝帶著鮮甜，點上一點柚子胡椒的猛烈，
長崎鮪魚
店家鮪魚先用醬油醃製過，
讓肉質更為紮實，入口後溫順柔軟，
跟平常吃的鮪魚不太一樣，我滿喜歡的。
日本黑鮪(中腹)
入口即化的口感，讓人滿意。
中場休息，玉米筍出來串一下場
蝦肉鮪魚壽司海膽
蝦肉與鮪魚的雙重口感，搭上鮮甜的海膽，
讓整體不單調，好吃~
鱈場蟹飯
師傅說，鱈場蟹是成本最高的食材，
心裡有點覺得賺到，但不知道有沒有被苛扣在其他地方，
飯的底下還有醬油燒烤的魚塊，整碗飯頗豐盛，
蛋捲
味噌湯
結尾的味噌雖不是多了不起的菜色，
但我也滿喜歡的，有些店家用了些海鮮提味，
但常常把味道搞得太雜，但初魚的不會，
鮮味與味噌的呈現是我喜歡的，裡面還可以吃到一點魚料。
焦糖芝麻蛋糕
畢竟人家不是做甜點的，
我就不多說了，蛋糕的底真的有點太粗。
結論：
雖然道數不多，但我覺得吃滿飽的，
我喜歡店家用了許多方式，讓每道料理口感或味覺都有些不同的呈現，
不會讓整體太單調，又或者都是生食的感覺，感到膩，
整體我覺得是想推薦的，要說缺點的話就是店家頗小，
覺得有點擠著的感覺。
另外我覺得師傅滿重要的，
好死不死這次生日，因為朋友的好默契，
我連吃了兩場，第二天的那場我就沒這麼喜歡，
覺得師傅有點趕火車，口味上也比較單調，
但我也不敢保證是否是連續兩天的影響。
初魚屋台
地址： 106台北市大安區泰順街14-3號
開放時間：12:00–14:00, 17:30–21:30(週一休)
電話： 02 2366 0792
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