朋友推薦的游壽司，
由於疫情難出遊，就決定將補助用於此，
店家說中午現在是賣丼飯，
晚上才是無菜單唷~!
原本的流程是，師傅做，你隨時可以喊停，
再依今天所品嘗的量結帳，
但因為我們有經費限制，所以是報預算給師父做，
但因為店家本來非此種作法，故金額會上下有一點誤差
廢話不多說，讓我們開吃吧~
軟絲
新鮮軟嫩的軟絲，魚卵提升鮮味，
是不錯的開場，下面花椰菜稍稍多餘，
水果醋日本真鯛
醋的酸，引出魚的鮮甜。
北海道甜蝦
蝦帶出的自然鮮甜，讓人意猶未盡。
鮑魚
鮑魚撒上淺淺海鹽點綴。
牛蒡手卷
海苔包上蘋果絲與炸牛蒡，
蘋果的甜味佔據了味覺主體，
雖驚豔這蘋果的厲害，但我覺得稍微搶戲了點。
軟絲
帶有厚度的軟絲，因師傅的刀工，
入口只有柔順，淺淺的柚子皮帶上香氣，好吃。
白甘魚
這種我就比較吃不懂，但魚肉還是甜。
黑鮪魚中腹
看似無奇的黑鮪魚，
其實帶了豐沛油脂，入口頗驚豔。
醬烤干貝
普普通通，就是干貝。
炙燒海鱺
偏愛炙燒，尤其是這種油脂豐富的，
炙燒起來最棒了，當天最愛~
牡丹蝦
蝦肉鮮甜不說，蟹膏跟蝦肉的味道之搭，
是我從未想像過，好吃~~
天梭魚
這個比較沒有印象，就當他是個過客吧~!
奶油玉米
當天最不解的一道，滿心歡喜地看著後面廚師在切玉米，
期待著會推出甚麼有趣的熟食，但玉米就這樣上桌了，
恩....就是奶油玉米。
海膽軍艦
飽滿的鮮甜在嘴裡爆發，
雖然還是在日本吃的海膽比較厲害，
但也不錯了啦~!
蝦頭
我真的很不會吃這類的東西，
所以依然不解，跳過。
一夜干
不虧是有名的店家，同樣是一夜干，
鹹度不會過於張揚，肉質細緻，是好吃的一夜干。
比目魚側腹
當日最後重頭戲，罪惡的油脂爆表，
一點魚卵的鮮，與炙烤的香氣席捲而上，好吃，
但師傅刻意將此壽司烤焦一點，但我沒有偏愛這苦味，
我覺得可以在淡一點。
味噌湯
甜點
雖然不是太厲害的東西，
但我覺得裡面包的草莓醬我滿喜歡的。
結論：
整體服務不錯，用餐時有任何問題，師傅都會細細說明，
後來還聊了起來，覺得有趣，
也因為疫情狀態，所以來客數有受影響，整體的體驗頗舒服，
食物方面，對於師傅在每個握壽司會使用不同調味方式或食材點綴，
有效的讓一再的生食不會太膩，味覺也會時不時有驚喜，覺得喜歡，
且不時地透過熟食來穿插，也是令人喜歡的點，
當天一個人含服務費是2145元，整體下來印象不錯，我覺得可推，
但這種種類的店其實我吃過的不多，所以經驗不是很足，
另外同行的友人，有兩位表示雖然好吃，但他們有心中更好的選擇，
以上資訊也讓大家參考。
游壽司金華店
地址： 106台北市大安區金華街201號
開放時間：12:00–14:00, 17:30–21:30 (週一休)
電話： 02 2322 5531
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