今天要拜訪的餐廳，雖坐落在古色古香的街道中，
但一品的卻是一家法式餐館，
更是一道經典法菜榨鴨，
入內即可看到一道大大的黑板，
寫著供應的四種套餐，
有600、1000、1400、1980可選擇，
但我們的選擇卻不在黑板上，
這才是今天我們要吃的，
烤鴨套餐，每人2000元，
這烤鴨的作法可是流傳了400年呀!!!
今日菜單
松露天使絲冷麵
冷麵帶著松露的香氣及細微的酸味，
份量頗多，但個人覺得有點太油，
滿普通的一道麵，
松露白蘿蔔濃湯
濃湯雖帶有厚度，朋友說應該有加了雞湯，
但蘿蔔味真的很重，我只想到我媽煮的蘿蔔排骨湯...
香煎虎蝦佐番紅花醬汁
蝦肉還算紮實，醬帶著些許酒香與酸味，
不過一樣沒有讓人留下甚麼印象，
反倒是旁邊的莧菜與櫛瓜，清爽軟嫩，
相對表現得比較突出，
但老實說，吃到這...我真的想說這頓毀了，
直到它的出現，如救世主一般，
今日的主角血鴨，肥美的鴨肉，
先烤至三分熟，外皮酥脆，
後續的加工步驟，都在餐桌旁一一展現給你，
血鴨的醬汁，將加入鴨血，
這台機器，就是將鴨骨放入榨出鴨血的器具，
至於真實的畫面，就待各位自行體驗，
將鴨胸加熱後，調製醬汁，
擺盤上桌，都忠實的在眼前呈現，
豐舍榨鴨
榨鴨肉質豐潤，不因透過兩次的加熱，
而影響到它的軟嫩多汁，並自然地展現肉質的甜，
搭上微微酥脆的外皮，豐厚的油脂，淡淡的酒香，
光單食鴨肉就是一種奢侈的享受，
更不用說加上這迷人醬汁，
醬汁透著酒香，加入了鴨血，
讓整體散發出如鵝肝醬般的香氣與味覺，
再以微微果香收尾，
若說為此生吃過最美味的鴨胸，我想不為過，
補充：
老闆說原本的血鴨是無法吃皮的，但老闆覺得實在太可惜，
所以經過改良，才得以有香脆的皮可以吃。
金桔鴨腿沙拉
鴨肉依然鮮甜，醬汁帶點酸味清爽，
但經過鴨胸衝擊後，沙拉很難再讓人癡迷，
烤鴨結束後，緊接而上的是再一場的桌邊秀，
火焰薄餅
入口後明顯的果酸，馬上搶下焦點，
同時散發著多種的果香，
軟嫩的薄餅，透過冰淇淋及香蕉，
中和了明亮的酸，帶出了那微甜的幸福。
結論：
豐舍的烤鴨，改寫了我腦海中對於鴨肉的認知，
將美味帶到另一個層次，這絕對無庸置疑，
但再烤鴨出來前的菜色，真的是....可以不用存在，
這也必須老實的嫌一下。
豐舍Brasserie Bonne Recolte.
地址： 103台北市大同區迪化街一段350號
開放時間：11:30–21:00 (週一休)
電話： 02 2557 9935
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