開設在公司附近的拉麵店,

在開幕的前幾天,大排長龍的場景,

讓人忍不住想一窺色彩,

總算於今天有緣拜訪,

 

在外面的長椅稍坐等候,

看著排隊的指示線,

與朋友的三兩句問候閒聊,

我們讓店員引入店家,

 

為數不多的座位,

似乎也訴說著,這一碗一碗的心血,

是需要耐心與等待才有機會品嘗到,

 

入場後操作著機器,選擇自己要的餐點,

豚骨有醬油與鹽味,

清湯則只有醬油可做搭配,

你可以只點麵,也可以加上味玉,

或者選擇完整的特盛,

 

各項配料都可以加點,

可樂、七喜、啤酒,是飲料,

而無緣一見的叉燒飯,

已顯示售完的暗燈號,

 

 

豚骨醬油(特盛) 280元

一上桌,特盛的彭派讓人充滿了期待,

充分的攪拌之後,豚骨的濃湯隨著泡沫依附於麵條,

初入口出現一陣蕈菇般的香氣,

把豚骨的濃厚化為順口,

當味覺習慣醬香後,

感受到的是一陣一陣淡淡的煙燻香氣,

搭上Q彈的麵條,手早已失去使喚的,

將麵條一口一口的往口上而送,

 

比起湯頭與麵條,點綴的配料,也沒有絲毫的怠慢,

 

首先是炙燒過的雞叉燒,

軟嫩的肉質輕覆一層油脂,搭上微微的炙烤香氣,

豬叉燒,透過鹽的醃製,同樣展現出軟嫩,

用黑胡椒淡淡展現其調味,

糖心蛋,則在蛋黃熟與生之間巧妙的平衡,

每一樣都無可挑剔~!!

 

店家巧妙的沒有給予太多湯頭,

當麵條完食,約莫三四口,便可見底,

讓人們在膩口之前便止下腳步,

意猶未盡,想再次造訪品嘗不同品項,

 

結論:

非常對我的味的一碗麵,大力推薦。

 

麵屋壹慶

地址:台北市中山區雙城街32巷(巷口)

營業時間:17:00~售完為止(週日、一休假)

 

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