久違的東方文華，
今日難得請家人吃飯，家人說要吃火鍋，
認真做了一下功課，發現了藏身於此的但馬家，
據說食材跟服務都是有等級的唷~!
雖然一路上有不少指標，
但老實說，我們鄉下人沒進過城市，
還是迷路迷到歪掉，
問完服務人員，還是找很久，
為啥網路部落客都說很好找~~~
後來才發現，從慶城街的入口，不要從敦化北路，
你就不會跟我一樣，迷到歪掉XD
裝潢氣勢與質感是有的，畢竟人家在東方文華XD，
但你也懂得，我不愛介紹這個，還是來吃飯吧~!
可套餐可單點，服務人員提到他們菜盤份量大，
三個人可以點兩份套餐即可，
套餐附雜炊，服務人員建議一套海鮮一套肉類，
味道會更好~
有特別詢問前菜跟甜點，少一份是否加購?
服務生很夠意思的說，我們招待就好~開心!!
高級火鍋嘛，醬料當然是少不得的，
我必須得說，它的醬料都沒這麼對我胃口，
另外其實他食材本身就滿好吃的，實在也不太用沾醬，
胡麻醬：不像一般吃到那樣重調味，反倒是胡麻的香跟尾韻的微苦較明顯，
未知的醋：頗酸，帶一點柚子香氣頗清新，
蔥、蘿蔔泥、辣椒、蒜末，
你想怎麼加隨便你，
但其實我都沒用到XD
炙燒胡麻醋沙拉
因應父親節特別升級的前菜，只到8/8，
一捲入口，蔬菜的味道比較明顯，
胡麻醋點綴了點點酸楚與香氣，
加上牛肉的油脂與甜味襯托，
是好吃讓人有印象的沙拉，
特別想再說一下，但馬家的牛小排好好吃!!
上桌後，其實菜盤看起來也還好阿~
我看其他食記，蔬菜應都是日本進口，
但服務人員沒有特別說明，覺得難過
後來分食的狀況，我只有豆皮沒有吃到，
有幾個東西我滿喜歡的，
山藥：不知道為什麼，就是覺得比較好吃
南瓜：帶點栗子口感跟甜味，很對味口
爆漿的竹輪，雖然沒想像中濃郁，
但我覺得還是頗具特色，又好吃，
手打鮮蝦漿 400 元
本以為是鮮蝦跟魚漿混和，
但實際吃了之後，才發現魚漿裡佈滿小小花枝塊，
帶著獨具特色的香氣，我覺得還不錯，
也難怪服務生推薦，
但仔細想想四顆要400，也是不便宜就是，
但馬家黑毛和牛A5套餐 (日本) 4600元
各位接下來就要上主菜拉~
看看這個美麗的油花，
服務員會先貼心問要熟一點，
還是可以接受生一點，
這塊幾乎是燙過就拿起來，恩...有點生，哈哈，
但大塊的肉片，軟嫩，灑上一點鹽，
讓油脂與香氣在嘴裡慢慢綻放，
好吃是好吃，但有點奢侈，
但馬家龍套餐 2680 元
事後想想，好像龍套餐比較划算，
有六塊龍蝦肉，有個頭可以熬湯，蝦膏還可以煮粥，
不過其他海鮮都進了，爸媽的肚子，容我無法多做說明，
蝦肉非常新鮮Q彈，聽說是來自菲律賓的龍蝦，
看這陣仗，應該不難理解，
我們要煮粥了吧~!
紫菜旁邊黃黃的就是龍蝦的蝦膏，
配料的醬菜，沒有因為它是配角而失色，
調味上不莽撞，清脆帶一點微酸微甜，還不錯，
不誇張，最後服務人員問是否要喝點湯之後，
剩下的湯全部拿來滾這鍋粥，光滾它滾了20分鐘有，
最有趣的是快收乾的時候，
會再加入冰塊水，在煮一次，
服務人員說，一來是熱脹冷縮要讓米心真正被煮透，
二來這是鹼性水，可以幫忙中和一下肉的酸性物質，
成品上場~這碗粥集盡罪惡之精華阿~!!
但不得不說，雖然罪惡但好好吃，
和牛的風味，龍蝦的風味，都一點一點的散出來，
尤其有幾口搭上龍蝦膏，海味更是奔放而出，
整體味道甜到不真實，
服務人員說蟹會更甜，他比較愛龍蝦的味道，
正當你吃完那厚重的風味後，
來一點日月潭的紅玉，真的是完美的緩和，
最後的甜點，茉莉愛玉佐芒果香蕉醬，
雖不是多複雜的甜點，
但愛玉中加了茉莉的清香，多了一點精緻
與旁邊芒果為主香蕉為輔的香氣混和，
簡單的東西，也可以讓人留下好印象，
結論：
不知道是因為看了幾篇食記，
搞得我對於但馬家的服務水平期待太高還是...
必須得說，今天有些服務還是稍微有點青澀，
另外雖然有專人服務，但其實沒那麼專人其實，
但確實有感受到服務的熱情，
另外盤子換超勤!!!
即使有人在忙，也會看到有人替補來巡跟關心，
基本上已是10%讓人覺得有價值的餐廳，
只是有些文章形容得太好，讓我想碎嘴一下，
食物的品質上絕對是沒話說，
有想法有用心有特色，最後那碗粥有深深打動我，
覺得是請客很有面子，也有內容的餐廳，
不過如果下次，我可能會點個便宜的肉盤搭海鮮，
感覺CP值比較高，畢竟和牛還是有點太奢侈，
如果你也在找有一定品質跟水準的火鍋，值得一試。
但馬家涮涮鍋二館 TAJIMAYA Shabu Shabu Ⅱ
地址： 105台北市松山區敦化北路166號
開放時間：11:30–14:30, 17:30–23:00 (無休)
電話： 02 2712 5600
更多火鍋選擇~
原來麻辣也可溫和~天母京記(天母寧記)[忠孝敦化站][大安區]
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