j
這家早已不陌生的餐廳，
當初也是因為從這家餐廳愛上川菜的麻，
雖說如此也已經有幾年沒有拜訪，
看起來是有持續在開發新菜色的，
但畢竟是來回味的，就...
排行版上，則是一些老面孔，
剛好想吃的菜都在套餐裡，
最後就選擇了套餐，菜單可以參考官網(如下)
流口水雞
麻醬的香氣佈滿雞肉及帶點脆度的雞皮之上，
入口後微微的花椒的麻與香，幫襯點綴著，
這是當年我最愛的一道菜，
但印象中以前是以麻與辣的味道為主，麻醬點綴，
現在麻醬為主的表現方式雖然也不差，但我比較不愛，
或建議愛吃辣的朋友應該可以叫他調辣一點，
另外我怎記得以前都是腿肉，肉質比較Q彈，
老皮嫩肉
外殼帶上一層薄薄的香煎外皮，加深了香氣，
咬開則是柔軟的雞蛋豆腐的內裡，
我覺得醬油滿多餘的，直接吃比較好吃，
剁椒牛肉(附生菜)
這道菜主要透過牛肉塊、芹菜、酸豇(ㄐㄧㄤ)豆組成，
塊狀的牛肉讓咀嚼有感，帶上鮮甜肉汁，芹菜為整體帶來了清爽與脆口，
豇豆則帶出一點酸豐富了味覺，是好吃的一道菜，
與蘿蔓的搭配則可翻出不同的口感與味覺，是不錯的搭配，
只是這道菜完全不辣耶~
黃金美人腿
這道也是我頗愛的一道菜，
金沙的調味與口感刺激著味蕾，咀嚼下是清甜鮮嫩的筊白筍，
稍稍想嫌一下的是，金沙好像沒有很勻，
有時候筊白筍沒甚麼味道，
兩人開飯其實還有飲料，但比較普通就沒特別在放了，
結論：
雖然今天的口水雞好像沒過去的好吃，
以川菜館來說，辣度也著實的不足，
但我還是覺得開飯的花椒的麻跟香氣是做的不錯的，
菜的水準也不至於差，所以還是覺得是可以吃的餐廳，
但愛吃辣的應該可請他調辣一 點。
開飯川食堂 (京站店)
地址：103台北市大同區承德路一段1號
開放時間：11:00–16:00, 17:30–22:00 (無休，假日下午五點開)
電話： 02 2556 5788
更多中菜~
留言列表
